btn_accueilbtn_panierbtn_comptebtn_contact
NEWSLETTER:
   
 BOUTIQUE BIEN-ETRE BIO
 BOUTIQUE COSMÉTIQUES BIO
 BOUTIQUE ALIMENTAIRE BIO
 INFORMATIONS SUR L' ARGOUSIER
 INFORMATIONS SUR LE BOULEAU
 Présentation du bouleau
 Les principales questions sur la sève de bouleau
 Sève ou jus de bouleau : quelle différence ?
 La récolte de la sève de bouleau
 Sève de bouleau : Histoire et composition
 Xylitol de bouleau : Histoire, composition et extraction
 Bibliographie sur le bouleau
 RECETTES AVEC L'ARGOUSIER
 RECETTES AVEC LE BOULEAU

OFFRE AUTOMNE

Port offert à 59 €

Valable jusqu'au 31 octobre

Pour la France et l'Europe

 

 

HORAIRES

Du Lundi au Vendredi :

9h30 à 13h  

14h à 17h

 

Tel : 04.92.58.74.37

              --------------

 

Expéditions :

Port offert à partir de 59 

Pour la France et l'Europe


Les colis sont expédiés en 

Colissimo avec signature

L'huile pure est expédiée

à votre domicile en Lettre suivie.

 

Vous désirez payer en 2 ou 3 fois ?
Contactez-nous

 

           --------------------

 

Cumulez des

points de fidélité

et transformez-les en remise !
200 points = 10% sur le HT

500 points = 25% sur le HT

valable unqiuement sur le site internet

   

titre_recherche
» » Xylitol de bouleau : Histoire, composition et extraction
INFORMATIONS SUR LE BOULEAU






Xylitol de bouleau : Histoire, composition et extraction

Histoire, composition et méthode d’extraction du xylitol de bouleau
ou « sucre de bouleau »

 

 

HISTOIRE

 

L’écorce de bouleau a beaucoup été utilisée pour des applications très variées :

 

·         4000-3500 av JC : Les populations du Néolithique mâchaient le goudron d’écorce de bouleau pour soigner leurs affections buccales. Ils ne savaient pas que l’écorce contenait du xylitol. Ils ne connaissaient pas encore ses propriétés antiseptiques. Ils venaient d’inventer le 1er chewing-gum !

 

 

·         L’écorce servaient à faire des canoës pour les indiens d’Amérique.

 

 

·         Partout où le bouleau est présent, l’écorce a été utilisée comme parchemin. Louis Nicolas né en 1934 à Aubenas, Jésuite missionnaire écrivait : « On y écrit aisément dessus, la plume coule sans s’user. Un seul arbre peut fournir autant de papier qu’il en faut pour écrire un gros livre. »

 

 

 

·         En Laponie et en Sibérie, en en faisait des plats, des écopes pour les bateaux, des boites à sel et des paniers.

 

 

 

 

·         L’écorce de bouleau est pulvérisée et mélangée au caviar (œufs d’esturgeons) au Kamchatka – Russie.

 

·         En Scandinavie on faisait du pain avec de la sciure d’écorce de bouleau bouillie, séchée au four, pulvérisée et mélangée à de la farine.

 

·         Les scouts et « animateurs nature » font des torches en écorce de bouleau

 

·         Dans l’habitat, l’écorce servait d’isolation et de couverture des toitures.

 

·         Pour l’habillement, on réalisait des chapeaux, des vestes, des pantalons, des bottes et même des soutien-gorge !

 

 

·         Pour les parures, l’écorce était transformée en tresses, boutons et perles de collier.

 

·         En 1890 le chimiste allemande Emil Herman Fischer découvre les xyloses ou « sucres extraits des bois ». Cette découverte lui a valu le Prix Nobel de chimie en 1902.

 

 

 

·         Dans les années 1960, le xylitol était utilisé en Allemagne, en Suisse, en URSS et au Japon comme édulcorant privilégié dans les régimes qui gèrent l'utilisation du sucre.

 

·         En 1963, la FDA (Autorité de contrôle des produits pharmaceutiques et alimentaires des Etats-Unis) a autorisé le xylitol.

 

·         Au début des années 1970, les professeurs odontologues finlandais K. Makinen et A. Scheinin ont découvert le xylitol de bouleau ou « sucre de bouleau ».

 

 

·         En France, le Docteur David Servan Schreiber a conseillé dans son livre « les réflexes anti cancer au quotidien » de remplacer le sucre par le xylitol.

 

 

 

En Finlande où il est consommé depuis plus de 20 ans, on trouve des dentifrices, des chewing-gums et des plats au xylitol.

Les distributeurs de bonbons proposent des sucreries au xylitol.

 

 

Le xylitol est un édulcorant végétal extrait de l’écorce de bouleau. Il est nommé ainsi car « xylo » signifie « bois » en Grec.

 

Les finlandais sont les seuls producteurs de xylitol naturel.
C’est important à souligner car le xylitol peut être d’origine synthétique (E967) ou fabriqué à partir d'autres végétaux.

 

Comme tous les édulcorants il est légèrement laxatif (pour un adulte il est conseillé de ne pas dépasser 70g par jour/personne et pour les enfants 35g par jour/personne).

 

COMPOSITION DU XYLITOL :

 

Pour 100 g, le xylitol contient 99.8 g de polyols et 0.2g de sucres.

Son index glycémique est de 8

Il contient 2 fois moins de calories que le sucre (240 Kcal au lieu de 400Kcal pour le sucre).

 

 

 

 

METHODE D’EXTRACTION DU XYLITOL NATUREL DE BOULEAU :

 

Les écorces de bouleau sont récoltées, puis coupées en fines lamelles.
Le xylitol présent dans l’écorce est extrait par hydrolyse.
Puis il est hydrogénéisé (passé sous l’hydrogène) pour le cristalliser.
Le xylitol n’est pas raffiné.

 

 

 

Pour faire un bon achat, assurez-vous que le xylitol provienne du bouleau.

 

Ne pas confondre le sucre de bouleau et le sirop de bouleau. En effet le xylitol (sucre) est obtenu avec l’écorce alors que le sirop de bouleau est obtenu par évaporation de la sève (un peu comme le sirop d’érable).

titre_news
BAIES D'ARGOUSIER SECHEES BIO
BAIES D'ARGOUSIER SECHEES BIO

6.20 € 5.80 €



titre_promotions
CURE FORTIFIANTE - 3 Jus d\'argousier bio 100% pur fruit
CURE FORTIFIANTE - 3 Jus d'argousier bio 100% pur fruit

47.85 € 42.00 €



CURE TONIQUE Bio - 2 sève de bouleau et 2 argousier
CURE TONIQUE Bio - 2 sève de bouleau et 2 argousier

63.80 € 56.00 €



CURE DE SEVE DE BOULEAU - 100% - 3 flacons
CURE DE SEVE DE BOULEAU - 100% - 3 flacons

47.85 € 42.00 €



CURE COMPLETE - 3 Sève de bouleau et 1 argousier
CURE COMPLETE - 3 Sève de bouleau et 1 argousier

63.80 € 56.00 €



CURE DE REMISE EN FORME BIO - 2 sève de bouleau et 1 argousier
CURE DE REMISE EN FORME BIO - 2 sève de bouleau et 1 argousier

47.85 € 42.00 €



CURE FORTIFIANTE Sucrée - 3 Sirop d\'argousier bio
CURE FORTIFIANTE Sucrée - 3 Sirop d'argousier bio

44.85 € 40.00 €



CREME MAINS BIO à la sève de bouleau
CREME MAINS BIO à la sève de bouleau

9.95 € 8.95 €



CREME REPARATRICE BIO ANTI-AGE à l\'huile d\'argousier et d\'argan
CREME REPARATRICE BIO ANTI-AGE à l'huile d'argousier et d'argan

23.95 € 22.95 €



LAIT CORPOREL BIO à l\'argousier et à l\'aloé véra
LAIT CORPOREL BIO à l'argousier et à l'aloé véra

15.95 € 14.95 €



LOTION CAPILLAIRE BIO à la sève de bouleau
LOTION CAPILLAIRE BIO à la sève de bouleau

14.95 € 13.95 €



STICK LEVRES à l\'argousier bio et au Calendula bio
STICK LEVRES à l'argousier bio et au Calendula bio

6.10 € 5.80 €



CAPSULES D\'HUILE D\'ARGOUSIER FLORE ALPES
CAPSULES D'HUILE D'ARGOUSIER FLORE ALPES

33.90 € 32.90 €