Quelle différence entre la sève de bouleau Flore Alpes et la sève fraîche ?

On parle de sève fraîche car au printemps c'est la saison de la récolte.
La sève est dite "fraîche" car elle vient d'être récoltée. Cependant, la méthode traditionnelle (en contact avec l'air), n'assure pas la stabilité de la sève. Elle se trouble et commence à fermenter dés 48h apres la récolte. Son goût s'acidie jour apres jour malgré sa conservation au frigo.

La sève de bouleau doit être transparente, quand elle fermente elle devient laiteuse.

Chez Flore Alpes la sève n'est pas en contact avec l'air (ni à la récolte, ni à la mise en flacon). Tant que le flacon est fermé, la sève est fraîche, telle qu'elle est dans l'arbre. Vous n'avez pas besoin d'attendre la récolte pour consommer une sève fraîche.

Jus ou sève de bouleau ?

La sève de bouleau concentre les bienfaits des feuilles, des bourgeons et de l'écorce. 

Le jus de bouleau est une macération de feuilles de bouleau. 

Quelle quantité journalière ?

La dose journalière est de 7 cl (un demi-verre) le matin à jeun. Inutile d'en boire plus, elle ne sera pas plus efficace !

Ma sève de bouleau peut-elle être lacto-fermentée ?

La lacto-fermentation est un procédé réglementé. Pour faire une lacto-fermentation il faut rajouter un ferment à basse température qui empechera tout demarrage de fermentation spontanée.

La sève de bouleau flore Alpes : Goûtez la différence !