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· Ph. Andrianne, Le guide de la sève de bouleau, Editions Amyris,
· Jean-Luc Darrigol, Aspartame et autres édulcorants, Alternatives naturelles : Miel sirop d’érable, stévia…, Editions Chariot d’Or, 2010
· H. Leclerc, Précis de phytothérapie
· Dr Jean Valnet, la phytothérapie, se soigner par les plantes, Livre de poche, 1986
· Bezanger-Beauquesne, plantes médicinales des régions tempérées, Maloine, 1980
· Désiré Bois, les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges – les plantes à boisson, encyclopédie biologique, Lechevallier.
· Dr David Servan-Schreiber, les réflexes anti cancer, Robert Laffont
· National Geographic, l’évolution du chewing-gum, avril 2008