·         Bernard Bertrand, Le Bouleau, l’arbre à la peau d’argent, Editions de Terran, 2007

·         Ph. Andrianne, Le guide de la sève de bouleau, Editions Amyris,

·         Jean-Luc Darrigol, Aspartame et autres édulcorants, Alternatives naturelles : Miel sirop d’érable, stévia…, Editions Chariot d’Or, 2010

·         H. Leclerc, Précis de phytothérapie

·         Dr Jean Valnet, la phytothérapie, se soigner par les plantes, Livre de poche, 1986

·         Bezanger-Beauquesne, plantes médicinales des régions tempérées, Maloine, 1980

·         Désiré Bois, les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges – les plantes à boisson, encyclopédie biologique, Lechevallier.

·         Dr David Servan-Schreiber, les réflexes anti cancer, Robert Laffont

·         National Geographic, l’évolution du chewing-gum, avril 2008